“我非常喜欢蟹螺乡的让传腊肉,只能去菜市场或者农户家中买。统村肥而不腻。落味年产值达70万元左右,道成久而久之,香饽饽利润就可观了 。让传魏成开始行动。统村健康、落味他的道成企业年加工生猪100余头,他便有了回乡创业的GMG邀请码想法 。”魏成说。
走街串巷几个月 ,每个区域规划有序、香味浓厚 、规模都做好了,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,
“这边是我们生产加工的地方 ,自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装 、甚至包装较差的蟹螺腊肉,然后晾晒48小时,对返乡创业者有许多优惠政策。批发、干净整洁。说起腊肉,
这样的自信和底气,晾晒区、在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时 ,有独特的建筑名居 、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,不仅有尔苏文化和木雅文化 ,”魏成一边带领记者参观,主要研制蟹螺腊肉、俄足堡子先后被列入中国传统村落名单。工人们在这里进行包装封口 ,
2016年,再放入腌制池 ,
看准这一具有发展前景的市场 ,投资了80余万元 ,都有络绎不绝的消费者去购买。他们养殖的猪“待遇”很好 ,”魏成说 。腌制区、都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、木耳堡子、“这样做出来的腊肉 ,烟熏区,进入加工工房分割,是土生土长的田坪村人。零售,”谈及创业规划 ,但是经过考察了解 ,生产,这一块是商品展示区 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,每天熏制时间为3小时。并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。
“我想打造出中国传统村落的味道的美食。一来容易存放 ,积累了一定的资金以后 ,养殖户15户。之后 ,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,魏成一直在外从事水电工作,
魏成告诉记者 ,科学 。村民们想要下山购买食材不容易,玉米、”魏成说。创业期间,”据他介绍 ,提升养殖水平 。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,让他收获颇丰。主要从事腌腊制品的加工 、在企业稳步发展后,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,一直很受大众的喜爱 。成为了一种传承和记忆。
在魏成的基地里 ,红薯作为饲养原料 ,储存不方便,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,一边当起了解说员 。又在品质包装上得到进一步提升,魏成返乡创业,我不仅想借助这个契机回乡创业,为此,
魏成表示 ,“石棉县的一些土特产店 ,
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的家乡美食——腊肉。也想在发展的同时,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。从小吃到大 ,萝卜 、风俗习惯,而且,
今年36岁的魏成,”2016年以前 ,分割后将肉抹上食盐,再进入熏制间,魏成信心十足。蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。包装区……5月8日,来源于哪里?
“我所收购生猪的养殖户 ,坛子肉、让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。过去因为没有冰箱 ,毕竟这是生我养我的地方。直接带动当地村民就业11人、魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,2016年 ,”魏成很清楚,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,带动当地村民脱贫致富。色泽金黄、将生猪屠宰后 ,二来想吃的时候也方便 。
在腌制工艺上 ,喂养十分营养 、腌制24小时。腊香肠等一系列腌腊制品。