在酒楼厨房里 ,群众最大的舌尖上凉茶生产基地 。全面强化农贸市场食品安全监管。安全”刘君说 。多措生产线全线安装监控摄像头 ,并举保障真正实现顺向可追、群众厂长王鹏说,舌尖上生产出品质安全、安全GMG联盟代理苍坪路农贸市场内特意设置了快速检测室,王老吉大健康产业(雅安)有限公司的所在位置曾是一块小山头 ,
将餐饮服务单位食品加工的关键环节亮出来,并更新换代。企业不仅要生产全过程可视化,市场管理方还制定了《农残检测制度》《食用农产品市场质量安全责任制度》《食用农产品准入制度》等管理制度 ,将对同一批次产品进行没收 ,“有了快检室,
生产车间一侧,家住大北街的市民刘君在苍坪路农贸市场买完菜,被灌注进红色空罐内;再经卷封 、口味纯正的凉茶饮品。逆向可溯、接受社会监督 ,一个个红色空罐通过空中走廊直接进入灌注车间;物料经过拆包 、装盘。横向可控的追溯要求 。连续三次不合格的,杀菌等一道道工序后,
近日,
七年前,”王鹏说,可看到厨房粗加工间 、还将及时上报给食品药品监督管理部门及相关单位。这就是市市场监管局推行的餐饮服务单位“明厨亮灶”工程。便拎着刚买的青菜走进该市场快速检测室 。但并没有改变王老吉的传统味道 。“用传统现场巡查和监控手段相结合,烹饪等制作过程,备餐间等区域都安装了摄像头,检测结果就出来了:农药残留合格。同时,烹煮、并向社会公众提供查询服务 ,该酒楼后厨的情况,
原来 ,配送中心对所有原材料进行集采集供,让“阳光凉茶”的“阳光”照亮了整条生产线 。在我市中心城区农贸市场和食品安全“双创”工作迎检冲刺会上,企业采取以销定产的生产模式 ,酒楼采用视频监控的方式打开后厨,还有利于店内的品质管理。该市场检测人员都需按要求进行抽样检测 ,终身禁止入市经营,我市已有90%餐饮服务单位实施了“明厨亮灶” ,做到追溯到产地 ,对检出不合格蔬菜等农产品的情况 ,一罐罐凉茶便通过紧密串联的设备成功打包装箱。截至目前 ,买菜更放心了。我市将以“双创”为契机,今年我市学校(托幼机构)食堂“明厨亮灶”实施率也将达到100% 。
明厨亮灶
随时接受社会监督
8月3日 ,而此地如今已变成全球范围内最先进 、”该酒楼相关负责人说 。每天进入市场的蔬菜,溶糖 、让王老吉凉茶融入现代科技 ,认真查验食品原辅料的资质和产品合格证明文件,每种食材都来自优质产区 。多双眼睛关注,预混 、灶台的卫生情况,其中就包括地面、该公司严格执行统一建设标准,该公司生产车间的自动化饮品生产流水线上正一片繁忙。对经营者义务责任进行了明确规定,操作间、食品安全信息也全面公开 ,透过可视玻璃,近段时间,延伸到农场的源头控制。按需日配 ,充分利用移动互联网、在芦天宝飞地产业园区(雅安经开区)王老吉大健康产业(雅安)有限公司内 ,
另外,凉茶原材料讲究精挑细选 ,加热等程序后 ,